Chef シェフ

~完全予約制 1日2組~

お客様からご予約をいただいた瞬間から、Adonis Tableとの素敵な時間が始まります。
大切なお客様へ、最上級のおもてなしを…
Adonis Tableは、最高の食材を用い、シェフのインスピレーションで生まれたお料理で、お客様の最高の笑顔をお約束します。

prifile

シェフ 拳杉 槙一 Ken Kosugi

料理人になったきっかけは「子供の頃、料理をしたらみんなが笑顔になったから」。

1971年東京生まれ。料理専門学校卒業後、和食・洋食・中華・出張料理、と幅広く経験を積み、フランス料理に特化する。その後、「タテルヨシノ」で勤務し厨房で一皿一皿へ魂をこめることの大切さを学ぶ。「厨房の中ではお客様の表情が見えない」「直にお客様の反応を見ながら、料理を作りたい」という熱い想いから、東京・青山に1日1組の会員制レストラン「ADONIS TABLE」を始める。

父親が婦人服のデザイナーで幼い頃から色彩豊かな環境に育ち、料理の盛り付けやテーブルコーディネートにその感覚を発揮。料理だけでなく食のトータルコーディネートのレッスンやイベント、商品プロデュースを手掛ける。より多くの人に、気軽に料理を味わってもらいたいという願いから、新たなスタイルで「Adonis Table」のオープンに至る。

趣味は極真空手・バイクという、コワモテのヴィジュアルから創作される『美』をコンセプトとした繊細な料理と女性を全て‘姫’と呼ぶ“ワルメンシェフ”の愛称で女性ファンから親しまれている。

シェフ 拳杉 槙一 Shinichi Kosugi

著書

美人を作るダイエットフレンチ
「美人を作るダイエットフレンチ おいしくて400kcal1以下の簡単レシピ」
(トランスワールドジャパン社)

メディア情報

2010年10月

業界誌「ホテルレストラン」

ADONIS TABLE 新しいスタイルの料理提案として掲載
2011年4月

日本テレビ「スタードラフト会議」

スター候補生として出演
2011年5月

TBS「30 Style」

アラサー女子に向けて、アラサーを楽しく生きる為の美学を学ぶ番組 憧れ職、シェフとして出演
2011年5月

「MYLOHAS」

働くLOHAS女子応援Webマガジン。 「願望をかなえる5つのサプリメントフレンチ」が掲載
2011年6月

マガジンハウス「anan」

「ワルメンシェフの盛付レッスン」掲載

テレビ朝日「やじうまテレビ」

浅田水産のお薦めする「魚のおいしいレストラン」として取材
2011年9月

女性誌「美人百花」

「姫会で女子力アップ!」にて姫会ランチコーディネートが掲載
2011年10月

マガジンハウス「dacapo」web

レストラン紹介 http://webdacapo.magazineworld.jp/gourmet/64869/
2011年11月~

小学館「Menjoy」男を愉しむWEBマガジン

にて「材料3つ&工程3つで超簡単!男を落とせる必殺レシピ」を連載 http://www.men-joy.jp/archives/27638
2012年1月

毎日放送「知っとこ」

上半期トレンド予測 ベスト7位 「次世代スターシェフ」出演

女性誌「GINGER」

話題の料理教室セレブなフレンチ 掲載

情報誌「うれぴあ」

「姫会で女子力アップ!」にて姫会ランチコーディネートが掲載
2012年2月

テレビ東京「たべコレ」

最後の晩餐レストランへ、人生最後に食べたい1品を紹介
2012年3月

女性誌「グラマラス」

グラ男100人に掲載

女性誌「美人百花」

「お弁当フレンチ」掲載
2012年6月,7月

BS朝日 一流の料理人が挑む即席麺の創作料理「日清・職人の麺工房」

2回にわたり出演 http://www.bs-asahi.co.jp/shokunin/prg_053.html
2012年9月

業界誌「ホテルレストラン」

アドニステーブルヴィラオープン 掲載
2012年11月

フジテレビ「ノンストップ」

愛され料理教室が紹介

法人向け実績

2011年9月 LouangeTOKYO様
「女優ケーキとワインのマリアージュ」イベント共催
2011年12月 フロリダ州政府柑橘局・メキシコ大使館商務部・㈱ローヤル様
「グレープフルーツ料理とワインのビューティアップパーティ」
2012年3月 SALA GRACE様
「フィンガーフードレッスン・アフタヌーンパーティテーブル」レッスン共催
2012年7月 大丸神戸店様
「ワインにあう、おつまみフレンチ」料理実演レッスン
2012年8月 米国食肉輸出連合会様ブログルメ様
「アメリカンポークでおもてなしパーティ」料理・テーブルコーディネート実演
2012年12月 渋谷ヒカエリエ様
「スイーツ番長プロデュース究極のギフトスイーツ」
CSでのTV番組〈リストランテ純一〉(石田純一氏出演)の番組企画「スイーツサミット」にて、 開発されたオリジナルスイーツを期間中出展販売。