素敵なワインのマリアージュ dinner party

当日は、シャンパーニュも含めて4種類のワインをご準備しておりますが、メインの鴨肉のローストに合わせてこちらのワインがマリアージュされます。
800年続いているチャリティーオークションにてワインインポーターの「株式会社グランカーブ」が落札し、ジュブレ・シャンベルタン村の名門ピエール・ブレに樽の管理を委託し、瓶詰めしたという576本しか無い希少なワインをお披露目致しますので、是非ご参加をお待ちしております。

〜2015年開催のオスピス・ド・ニュイで2樽落札に成功！グランカーブのオリジナル・ワイン！〜

【拳杉シェフスペシャルdinner お料理とワインのコースメニュー】

●アミューズ
フォアグラのポアレ イチジク添え
シャンパーニュ(未定)

●冷たい前菜
ヒラメのカルパッチョ
ブーズロン・アリゴテ・クロ・ド・ラ・フォルテュヌ2015年メゾン・シャンジー

●温かい前菜
トリュフの香るリゾット
🍷オスピス・ド・ベルヴィル　モルゴン2014年メゾン・ジョセフ・ドルーアン

●メイン
鴨のロースト
オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュ　キュベ・グランカーブ2014年

●デザート
白トリュフのチーズケーキとイチゴムースの盛り合わせ
キールロワイヤル

★仕入れの状況により、内容が若干変更になる場合があるので予めご了承ください。

◆ワインのセレクトはワインインポーター（株）Grand Cave 代表 佐々木誠氏にして頂いています。

◆イベント当日、アーティストMarta Luiza Burdzyさん描いた絵画の展示も予定しております。

★マルタ・ルイザ・バーズィー
ポーランド生まれ。幼少時カナダで過ごし、その後芸術の都パリにてペインティングの基礎を学ぶ。来日してからインターナショナルスクールで絵を教える傍ら、モデルやワインのセールスプロモーション等の分野で幅広く活躍。英語・フランス語・イタリア語・ポーランド語・中国語の5ヵ国語を使いこなすマルチバイリンガル。

◆Adonis アカデミー姫サロンが後援させていただいております。